Nei primi anni del nuovo millennio il Salumificio La Rocca affronta nuove stimolanti sfide. In primis il ricambio generazionale, poi attua l’ampliamento delle celle di stagionatura con tre nuovi padiglioni, infine partecipa attivamente alla costituzione dell’Associazione Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, oltre a proseguire la collaborazione con il Consorzio Salumi Tipici PiacentinI  per il prestigioso riconoscimento D.O.P. per la coppa, il salame e la pancetta piacentini.